{"id":2808,"date":"2026-05-21T20:57:50","date_gmt":"2026-05-21T23:57:50","guid":{"rendered":"https:\/\/portalgrandenorte.com.br\/?p=2808"},"modified":"2026-05-21T20:57:50","modified_gmt":"2026-05-21T23:57:50","slug":"regulamentacao-do-requeijao-moreno-impulsiona-economia-do-vale-do-mucuri","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/portalgrandenorte.com.br\/?p=2808","title":{"rendered":"Regulamenta\u00e7\u00e3o do requeij\u00e3o moreno impulsiona economia do Vale do Mucuri"},"content":{"rendered":"

Regulamento T\u00e9cnico de Identidade e Qualidade em Te\u00f3filo Otoni abre caminho para que a iguaria seja comercializada em todo o pa\u00eds<\/strong><\/h2>\n

\"\"<\/strong><\/p>\n

TE\u00d3FILO OTONI<\/strong> – O governador de Minas Gerais, Mateus Sim\u00f5es, anunciou, nesta quinta-feira (21\/5), em Te\u00f3filo Otoni, a regulamenta\u00e7\u00e3o do requeij\u00e3o moreno, tradicional iguaria do Vale do Mucuri. A oficializa\u00e7\u00e3o do Regulamento T\u00e9cnico de Identidade e Qualidade (RTIQ) ocorreu na Pra\u00e7a Tiradentes, durante vistoria \u00e0 Pra\u00e7a de Servi\u00e7os – Governo Presente<\/a>, iniciativa que transferiu simbolicamente a capital mineira para o munic\u00edpio.<\/p>\n

A nova regulamenta\u00e7\u00e3o estabelece padr\u00f5es de produ\u00e7\u00e3o, boas pr\u00e1ticas de fabrica\u00e7\u00e3o e normas de seguran\u00e7a sanit\u00e1ria, preservando o modo artesanal e secular de preparo do requeij\u00e3o moreno. A medida beneficia diretamente mais de 70 produtores do Mucuri que, juntos, produzem mais de 100 toneladas de requeij\u00e3o moreno por ano.<\/p>\n

Com o an\u00fancio, produtores regularizados poder\u00e3o comercializar o produto em todo o territ\u00f3rio nacional, ampliando mercados e fortalecendo a economia regional. “Com isso, n\u00f3s vamos poder passar a vender requeij\u00e3o moreno do Mucuri no Brasil inteiro, em supermercados at\u00e9. Uma coisa que era imposs\u00edvel at\u00e9 ent\u00e3o, e que vai gerar muito orgulho para a gente. O reconhecimento dos Modos de Fazer o Queijo Minas Artesanal tem gerado uma melhora de vida aos produtores mineiros. E vamos ver o mesmo acontecer com o requeij\u00e3o moreno do Mucuri”, disse o governador.<\/p>\n

O requeij\u00e3o moreno do Vale do Mucuri \u00e9 produzido em 13 munic\u00edpios:\u00a0Atal\u00e9ia,\u00a0Catuji,\u00a0Francisc\u00f3polis, Frei Gaspar,\u00a0Itaip\u00e9, Ladainha, Malacacheta, Novo Oriente de Minas, Ouro Verde de Minas, Pav\u00e3o,\u00a0Pot\u00e9,\u00a0Setubinha\u00a0e Te\u00f3filo Otoni.<\/p>\n

A regulamenta\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m abre caminho para a formaliza\u00e7\u00e3o das agroind\u00fastrias familiares e a emiss\u00e3o das primeiras habilita\u00e7\u00f5es sanit\u00e1rias espec\u00edficas para o produto, al\u00e9m de representar a valoriza\u00e7\u00e3o do patrim\u00f4nio cultural e gastron\u00f4mico da regi\u00e3o.<\/p>\n

Segundo dados da\u00a0Empresa de Assist\u00eancia T\u00e9cnica e Extens\u00e3o Rural de Minas Gerais (Emater-MG)<\/a>, 76 agroind\u00fastrias familiares da regi\u00e3o produzem, juntas, cerca de 91,4 toneladas de requeij\u00e3o moreno por ano.<\/p>\n

Reconhecimento<\/strong>
\nDurante a solenidade, a produtora Neusa Lopes, de Malacacheta, premiada com a medalha de prata do Mundial do Queijo do Brasil, na categoria Requeij\u00e3o Moreno, refor\u00e7ou a import\u00e2ncia do reconhecimento.<\/p>\n

\u201cO regulamento \u00e9 um sonho realizado, um marco na minha vida. Poderemos vender para todo o Brasil\u201d, declarou a produtora, que conta que o requeij\u00e3o faz parte das pr\u00f3prias viv\u00eancias desde a inf\u00e2ncia. J\u00e1 adulta, come\u00e7ou a produzir ao lado do marido, atividade que exerce h\u00e1 27 anos.<\/p>\n

Neusa passou a vender o requeij\u00e3o moreno na feira da cidade, onde ganhou fama. Em 2024, o casal conquistou a medalha\u00a0Super\u00a0Ouro, na categoria Requeij\u00e3o Moreno do Mundial do Queijo do Brasil. Em 2025, recebeu, em Arax\u00e1, a medalha de prata no\u00a0Expoqueijo\u00a0Brasil 2025, evento que conta com coordena\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica e curadoria do Instituto de Latic\u00ednios C\u00e2ndido Tostes (ILCT), da\u00a0Epamig\u00a0e da\u00a0Secretaria de Estado de Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento (Seapa)<\/a>.<\/p>\n

\u201cA iniciativa representa um avan\u00e7o para a economia regional. A medida promove agrega\u00e7\u00e3o de valor \u00e0 produ\u00e7\u00e3o leiteira, fortalece a cadeia produtiva e estimula a gera\u00e7\u00e3o de emprego e renda no Vale do Mucuri\u201d, destacou o secret\u00e1rio de Estado de Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento, Thales Fernandes.<\/p>\n

Regulamenta\u00e7\u00e3o<\/strong>
\nA constru\u00e7\u00e3o do regulamento foi resultado de um trabalho conjunto iniciado ap\u00f3s solicita\u00e7\u00e3o da Associa\u00e7\u00e3o dos Produtores de Queijo da Microrregi\u00e3o da Serra Geral, em 2023.<\/p>\n

O Governo de Minas, por meio da\u00a0Seapa, iniciou a an\u00e1lise t\u00e9cnica e jur\u00eddica da demanda, com apoio de pesquisas cient\u00edficas que embasaram a elabora\u00e7\u00e3o do regulamento.<\/p>\n

A\u00a0Empresa de Pesquisa Agropecu\u00e1ria de Minas Gerais (Epamig)<\/a>\u00a0validou estudos cient\u00edficos, garantindo seguran\u00e7a t\u00e9cnica e confiabilidade aos dados utilizados no processo regulat\u00f3rio, conduzido pelo\u00a0Instituto Mineiro de Agropecu\u00e1ria (IMA)<\/a>, respons\u00e1vel pela elabora\u00e7\u00e3o da minuta do RTIQ e pela consulta p\u00fablica realizada posteriormente.<\/p>\n

O gerente de inspe\u00e7\u00e3o de produtos de origem animal do IMA, R\u00f4mulo Lage, ressaltou que a regulamenta\u00e7\u00e3o beneficia tanto os produtores quanto os consumidores.<\/p>\n

\u201cEles poder\u00e3o adquirir o produto com a certeza de que \u00e9 elaborado da forma correta, respeitando todo o procedimento que as pesquisas mostraram ser adequado, com par\u00e2metros f\u00edsico-qu\u00edmicos e microbiol\u00f3gicos\u201d, afirmou.<\/p>\n

Modo de fazer<\/strong>
\nO requeij\u00e3o moreno do Vale do Mucuri possui caracter\u00edsticas pr\u00f3prias que o diferenciam dos demais queijos artesanais mineiros. O produto apresenta consist\u00eancia firme, colora\u00e7\u00e3o que varia do amarelo ao marrom e sabor levemente defumado.<\/p>\n

O modo de preparo utiliza leite cru coagulado naturalmente, obtido a partir da fus\u00e3o entre creme de leite cozido e massa de coalhada dessorada e lavada. O processo envolve etapas de coagula\u00e7\u00e3o, aquecimento, lavagem da massa e incorpora\u00e7\u00e3o do creme cozido.<\/p>\n

A iguaria integra, h\u00e1 s\u00e9culos, a cultura e a forma\u00e7\u00e3o social do Vale do Mucuri.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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A medida beneficia diretamente mais de 70 produtores do Mucuri que, juntos, produzem mais de 100 toneladas de requeij\u00e3o moreno por ano. Com o an\u00fancio, produtores regularizados poder\u00e3o comercializar o produto em todo o territ\u00f3rio nacional, ampliando mercados e fortalecendo a economia regional. “Com isso, n\u00f3s vamos poder passar a vender requeij\u00e3o moreno do Mucuri no Brasil inteiro, em supermercados at\u00e9. Uma coisa que era imposs\u00edvel at\u00e9 ent\u00e3o, e que vai gerar muito orgulho para a gente. O reconhecimento dos Modos de Fazer o Queijo Minas Artesanal tem gerado uma melhora de vida aos produtores mineiros. E vamos ver o mesmo acontecer com o requeij\u00e3o moreno do Mucuri”, disse o governador. O requeij\u00e3o moreno do Vale do Mucuri \u00e9 produzido em 13 munic\u00edpios:\u00a0Atal\u00e9ia,\u00a0Catuji,\u00a0Francisc\u00f3polis, Frei Gaspar,\u00a0Itaip\u00e9, Ladainha, Malacacheta, Novo Oriente de Minas, Ouro Verde de Minas, Pav\u00e3o,\u00a0Pot\u00e9,\u00a0Setubinha\u00a0e Te\u00f3filo Otoni. A regulamenta\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m abre caminho para a formaliza\u00e7\u00e3o das agroind\u00fastrias familiares e a emiss\u00e3o das primeiras habilita\u00e7\u00f5es sanit\u00e1rias espec\u00edficas para o produto, al\u00e9m de representar a valoriza\u00e7\u00e3o do patrim\u00f4nio cultural e gastron\u00f4mico da regi\u00e3o. Segundo dados da\u00a0Empresa de Assist\u00eancia T\u00e9cnica e Extens\u00e3o Rural de Minas Gerais (Emater-MG), 76 agroind\u00fastrias familiares da regi\u00e3o produzem, juntas, cerca de 91,4 toneladas de requeij\u00e3o moreno por ano. Reconhecimento Durante a solenidade, a produtora Neusa Lopes, de Malacacheta, premiada com a medalha de prata do Mundial do Queijo do Brasil, na categoria Requeij\u00e3o Moreno, refor\u00e7ou a import\u00e2ncia do reconhecimento. \u201cO regulamento \u00e9 um sonho realizado, um marco na minha vida. Poderemos vender para todo o Brasil\u201d, declarou a produtora, que conta que o requeij\u00e3o faz parte das pr\u00f3prias viv\u00eancias desde a inf\u00e2ncia. J\u00e1 adulta, come\u00e7ou a produzir ao lado do marido, atividade que exerce h\u00e1 27 anos. Neusa passou a vender o requeij\u00e3o moreno na feira da cidade, onde ganhou fama. Em 2024, o casal conquistou a medalha\u00a0Super\u00a0Ouro, na categoria Requeij\u00e3o Moreno do Mundial do Queijo do Brasil. Em 2025, recebeu, em Arax\u00e1, a medalha de prata no\u00a0Expoqueijo\u00a0Brasil 2025, evento que conta com coordena\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica e curadoria do Instituto de Latic\u00ednios C\u00e2ndido Tostes (ILCT), da\u00a0Epamig\u00a0e da\u00a0Secretaria de Estado de Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento (Seapa). \u201cA iniciativa representa um avan\u00e7o para a economia regional. A medida promove agrega\u00e7\u00e3o de valor \u00e0 produ\u00e7\u00e3o leiteira, fortalece a cadeia produtiva e estimula a gera\u00e7\u00e3o de emprego e renda no Vale do Mucuri\u201d, destacou o secret\u00e1rio de Estado de Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento, Thales Fernandes. Regulamenta\u00e7\u00e3o A constru\u00e7\u00e3o do regulamento foi resultado de um trabalho conjunto iniciado ap\u00f3s solicita\u00e7\u00e3o da Associa\u00e7\u00e3o dos Produtores de Queijo da Microrregi\u00e3o da Serra Geral, em 2023. O Governo de Minas, por meio da\u00a0Seapa, iniciou a an\u00e1lise t\u00e9cnica e jur\u00eddica da demanda, com apoio de pesquisas cient\u00edficas que embasaram a elabora\u00e7\u00e3o do regulamento. A\u00a0Empresa de Pesquisa Agropecu\u00e1ria de Minas Gerais (Epamig)\u00a0validou estudos cient\u00edficos, garantindo seguran\u00e7a t\u00e9cnica e confiabilidade aos dados utilizados no processo regulat\u00f3rio, conduzido pelo\u00a0Instituto Mineiro de Agropecu\u00e1ria (IMA), respons\u00e1vel pela elabora\u00e7\u00e3o da minuta do RTIQ e pela consulta p\u00fablica realizada posteriormente. O gerente de inspe\u00e7\u00e3o de produtos de origem animal do IMA, R\u00f4mulo Lage, ressaltou que a regulamenta\u00e7\u00e3o beneficia tanto os produtores quanto os consumidores. \u201cEles poder\u00e3o adquirir o produto com a certeza de que \u00e9 elaborado da forma correta, respeitando todo o procedimento que as pesquisas mostraram ser adequado, com par\u00e2metros f\u00edsico-qu\u00edmicos e microbiol\u00f3gicos\u201d, afirmou. Modo de fazer O requeij\u00e3o moreno do Vale do Mucuri possui caracter\u00edsticas pr\u00f3prias que o diferenciam dos demais queijos artesanais mineiros. O produto apresenta consist\u00eancia firme, colora\u00e7\u00e3o que varia do amarelo ao marrom e sabor levemente defumado. O modo de preparo utiliza leite cru coagulado naturalmente, obtido a partir da fus\u00e3o entre creme de leite cozido e massa de coalhada dessorada e lavada. O processo envolve etapas de coagula\u00e7\u00e3o, aquecimento, lavagem da massa e incorpora\u00e7\u00e3o do creme cozido. 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