{"id":1839,"date":"2025-10-11T09:23:56","date_gmt":"2025-10-11T12:23:56","guid":{"rendered":"https:\/\/portalgrandenorte.com.br\/?p=1839"},"modified":"2025-10-11T09:23:56","modified_gmt":"2025-10-11T12:23:56","slug":"o-sabor-das-horas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/portalgrandenorte.com.br\/?p=1839","title":{"rendered":"O sabor das horas"},"content":{"rendered":"

O sabor das horas<\/h1>\n

\"\"<\/h4>\n

Gisele Bicalho<\/strong><\/h4>\n

Hoje \u00e9 dia de enquete. E ao responder, um conselho: ignore nutris e end\u00f3crinos. Responda s\u00f3 com o cora\u00e7\u00e3o (e o est\u00f4mago).<\/p>\n

– Para voc\u00ea, qual \u00e9 a melhor refei\u00e7\u00e3o do dia?<\/p>\n

H\u00e1 quem prefira o caf\u00e9 da manh\u00e3. Outros, o almo\u00e7o. Alguns, como eu, o caf\u00e9 da tarde. E a minoria? Ah, essa vai dizer que \u00e9 o jantar. A prop\u00f3sito, algu\u00e9m ainda ceia? Acho que n\u00e3o. Afinal, quem \u00e9 que tem coragem de peitar a ditadura das dietas?Meu pai contava que, quando crian\u00e7a, o galo era a senha para a primeira refei\u00e7\u00e3o. Se cantava, era hora de levantar e ir \u00e0 luta. E se a vida era uma batalha, a primeira refei\u00e7\u00e3o nada tinha de frugal. O trabalho exigia energia. L\u00e1 pelas nove, j\u00e1 era hora do almo\u00e7o. Caf\u00e9 refor\u00e7ado ao meio-dia e jantar ao cair da noite. E ainda tinha a ceia, que era pra aguentar o tranco.
\nA modernidade mudou a rotina. As pessoas passaram a acordar mais tarde, e a fome foi ganhando nomes e hor\u00e1rios novos.<\/p>\n

J\u00e1 contei antes, mas n\u00e3o me canso de repetir: aqui em casa, o hor\u00e1rio das refei\u00e7\u00f5es \u00e9 sagrado. Caf\u00e9 da manh\u00e3 compartilhado, almo\u00e7o nem tanto, mas o jantar, sempre que poss\u00edvel, junta a fam\u00edlia (ou parte dela) \u00e0 mesa. E respondendo \u00e0 enquete: minha refei\u00e7\u00e3o preferida \u00e9 o caf\u00e9 da tarde.<\/p>\n

Mas ele est\u00e1 limitado aos fins de semana, oportunidade pra usar (ou seria ostentar?) as melhores lou\u00e7as, servir um bolo perfumado e, por que n\u00e3o, testar uma nova receita de biscoito. S\u00f3 n\u00e3o d\u00e1 pra me sugerir biscoito frito. Fui v\u00edtima de um h\u00e1 poucos dias. No in\u00edcio, tudo ia bem. Segui as regras: fritar aos poucos em gordura fria. Mas, dominada pela ansiedade, uma das minhas marcas registradas, quis acabar logo com aquilo. Resultado: bolhas e muita dor nos dedos da m\u00e3o direita. A marca da imprud\u00eancia ainda me olha como alerta para evitar, sempre que poss\u00edvel, novas aventuras na cozinha.<\/p>\n

Por falar em refei\u00e7\u00f5es, dia desses um post (sempre ele) chamou minha aten\u00e7\u00e3o. Milh\u00f5es de pessoas, inclusive eu, querendo saber qual \u00e9 o verbo usado para a primeira refei\u00e7\u00e3o do dia. Se dizemos almo\u00e7ar, merendar, lanchar, jantar e cear\u2026 o que dizer do caf\u00e9 da manh\u00e3?<\/p>\n

Murilove, figura central dessa trend, sugere \u201cdesjejuar\u201d, ou seja, quebrar o jejum. Fui pesquisar, porque sou dessas. E faz sentido. No Brasil, depois do boom da cafeicultura, o que era chamado de \u201cdesjejum\u201d passou a ser conhecido como \u201ccaf\u00e9 da manh\u00e3\u201d. Para os eruditos, continua sendo \u201cdesjejum\u201d. N\u00e3o me vejo convidando a fam\u00edlia:<\/p>\n

– Vamos desjejuar. O caf\u00e9 est\u00e1 servido. N\u00e3o se demorem para o p\u00e3o n\u00e3o esfriar.<\/p>\n

No fim das contas, talvez o nome pouco importe. O que vale a pena mesmo \u00e9 o prazer da primeira mordida, do primeiro gole de um caf\u00e9 encorpado e perfumado. O ritual de sair do jejum e entrar no dia.
\nEsta conversa me deu fome. Vou ali tomar um caf\u00e9 com p\u00e3o de queijo. Servidos?<\/p>\n

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Gisele Bicalho \u00e9 jornalista e escritora.<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

O sabor das horas Gisele Bicalho Hoje \u00e9 dia de enquete. E ao responder, um conselho: ignore nutris e end\u00f3crinos. Responda s\u00f3 com o cora\u00e7\u00e3o (e o est\u00f4mago). – Para voc\u00ea, qual \u00e9 a melhor refei\u00e7\u00e3o do dia? H\u00e1 quem prefira o caf\u00e9 da manh\u00e3. Outros, o almo\u00e7o. Alguns, como eu, o caf\u00e9 da tarde. E a minoria? Ah, essa vai dizer que \u00e9 o jantar. A prop\u00f3sito, algu\u00e9m ainda ceia? Acho que n\u00e3o. Afinal, quem \u00e9 que tem coragem de peitar a ditadura das dietas?Meu pai contava que, quando crian\u00e7a, o galo era a senha para a primeira refei\u00e7\u00e3o. Se cantava, era hora de levantar e ir \u00e0 luta. E se a vida era uma batalha, a primeira refei\u00e7\u00e3o nada tinha de frugal. O trabalho exigia energia. L\u00e1 pelas nove, j\u00e1 era hora do almo\u00e7o. Caf\u00e9 refor\u00e7ado ao meio-dia e jantar ao cair da noite. E ainda tinha a ceia, que era pra aguentar o tranco. A modernidade mudou a rotina. As pessoas passaram a acordar mais tarde, e a fome foi ganhando nomes e hor\u00e1rios novos. J\u00e1 contei antes, mas n\u00e3o me canso de repetir: aqui em casa, o hor\u00e1rio das refei\u00e7\u00f5es \u00e9 sagrado. Caf\u00e9 da manh\u00e3 compartilhado, almo\u00e7o nem tanto, mas o jantar, sempre que poss\u00edvel, junta a fam\u00edlia (ou parte dela) \u00e0 mesa. E respondendo \u00e0 enquete: minha refei\u00e7\u00e3o preferida \u00e9 o caf\u00e9 da tarde. Mas ele est\u00e1 limitado aos fins de semana, oportunidade pra usar (ou seria ostentar?) as melhores lou\u00e7as, servir um bolo perfumado e, por que n\u00e3o, testar uma nova receita de biscoito. S\u00f3 n\u00e3o d\u00e1 pra me sugerir biscoito frito. Fui v\u00edtima de um h\u00e1 poucos dias. No in\u00edcio, tudo ia bem. Segui as regras: fritar aos poucos em gordura fria. Mas, dominada pela ansiedade, uma das minhas marcas registradas, quis acabar logo com aquilo. Resultado: bolhas e muita dor nos dedos da m\u00e3o direita. A marca da imprud\u00eancia ainda me olha como alerta para evitar, sempre que poss\u00edvel, novas aventuras na cozinha. Por falar em refei\u00e7\u00f5es, dia desses um post (sempre ele) chamou minha aten\u00e7\u00e3o. Milh\u00f5es de pessoas, inclusive eu, querendo saber qual \u00e9 o verbo usado para a primeira refei\u00e7\u00e3o do dia. Se dizemos almo\u00e7ar, merendar, lanchar, jantar e cear\u2026 o que dizer do caf\u00e9 da manh\u00e3? Murilove, figura central dessa trend, sugere \u201cdesjejuar\u201d, ou seja, quebrar o jejum. Fui pesquisar, porque sou dessas. E faz sentido. No Brasil, depois do boom da cafeicultura, o que era chamado de \u201cdesjejum\u201d passou a ser conhecido como \u201ccaf\u00e9 da manh\u00e3\u201d. Para os eruditos, continua sendo \u201cdesjejum\u201d. N\u00e3o me vejo convidando a fam\u00edlia: – Vamos desjejuar. O caf\u00e9 est\u00e1 servido. N\u00e3o se demorem para o p\u00e3o n\u00e3o esfriar. No fim das contas, talvez o nome pouco importe. O que vale a pena mesmo \u00e9 o prazer da primeira mordida, do primeiro gole de um caf\u00e9 encorpado e perfumado. O ritual de sair do jejum e entrar no dia. Esta conversa me deu fome. Vou ali tomar um caf\u00e9 com p\u00e3o de queijo. 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