{"id":1175,"date":"2025-08-19T16:48:59","date_gmt":"2025-08-19T19:48:59","guid":{"rendered":"https:\/\/portalgrandenorte.com.br\/?p=1175"},"modified":"2025-08-19T16:48:59","modified_gmt":"2025-08-19T19:48:59","slug":"certificacao-de-queijaria-abre-novos-mercados-para-produtor-do-serro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/portalgrandenorte.com.br\/?p=1175","title":{"rendered":"Certifica\u00e7\u00e3o de queijaria abre novos mercados para produtor do Serro"},"content":{"rendered":"

Al\u00e9m da melhor capta\u00e7\u00e3o de renda, acompanhamento da Emater-MG impacta na seguran\u00e7a sanit\u00e1ria e alimentar da produ\u00e7\u00e3o<\/em><\/h3>\n
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Tradi\u00e7\u00e3o, empreendedorismo e assist\u00eancia t\u00e9cnica fazem parte da trajet\u00f3ria do produtor D\u00e9cio Padilha de Miranda, no munic\u00edpio do Serro, que h\u00e1 38 anos se dedica \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de Queijo Minas Artesanal – Foto: EMater\/Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

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Tradi\u00e7\u00e3o, empreendedorismo e assist\u00eancia t\u00e9cnica fazem parte da trajet\u00f3ria do produtor D\u00e9cio Padilha de Miranda, no munic\u00edpio do Serro. H\u00e1 38 anos, ele se dedica \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de Queijo Minas Artesanal (QMA) na Fazenda da Cava. Com o apoio da\u00a0Empresa de Assist\u00eancia T\u00e9cnica e Extens\u00e3o Rural do Estado de Minas Gerais (Emater-MG)<\/a>, a queijaria Cava acaba de conquistar o registro oficial do\u00a0Instituto Mineiro de Agropecu\u00e1ria (IMA)<\/a>, abrindo novos mercados para a iguaria produzida na propriedade.<\/p>\n

\u201cNa \u00e9poca que n\u00e3o tinha registro, ficava \u00e0 merc\u00ea dos atravessadores que pagavam um pre\u00e7o muito baixo.\u00a0Na maioria das vezes, nem arcava com o custo da produ\u00e7\u00e3o. Mas como n\u00e3o tinha op\u00e7\u00e3o, era obrigado a vender para pagar as contas. Por isso, me dediquei para obter o registro\u201d, relata D\u00e9cio Padilha.<\/p>\n

Membro da Rede de Assist\u00eancia T\u00e9cnica e Extens\u00e3o Rural em Queijos Artesanais da Emater-MG, Jo\u00e3o Paulo Teixeira Campos\u00a0conta que\u00a0a Emater-MG participou de todo o processo de obten\u00e7\u00e3o do registro, desde a elabora\u00e7\u00e3o da planta, memoriais, documentos e exames at\u00e9 a certifica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Ele ainda destaca que programas como o Projeto Queijo Minas Legal (PQML) e o Minas Pecu\u00e1ria s\u00e3o fundamentais\u00a0para que os produtores consigam sair da informalidade, principalmente em locais como a\u00a0microrregi\u00e3o do Serro, onde \u00e9 tradicional a produ\u00e7\u00e3o de QMA.<\/p>\n

Al\u00e9m da queijaria Cava, outras sete foram registradas\u00a0na microrregi\u00e3o do Serro em 2025, representando dignidade, identidade e oportunidade para os mais de 700 produtores da regi\u00e3o.<\/p>\n

\u201cCada nova certifica\u00e7\u00e3o refor\u00e7a o protagonismo da regi\u00e3o, que possui indica\u00e7\u00e3o geogr\u00e1fica e\u00a0reconhece o modo de fazer a iguaria, que hoje \u00e9 Patrim\u00f4nio Imaterial e Cultural da Humanidade. Al\u00e9m disso, levam seguran\u00e7a sanit\u00e1ria e alimentar para os consumidores\u201d, ressalta Jo\u00e3o Paulo.<\/p>\n

Trajet\u00f3ria<\/strong>
\nD\u00e9cio Padilha conta que o percurso na atividade come\u00e7ou com o seu\u00a0pai.\u00a0\u201cMinha fam\u00edlia produzia carv\u00e3o, mas como o pre\u00e7o estava ruim e as dificuldades financeiras aumentaram, meu pai decidiu produzir queijos para completar a renda. Comecei a ajudar quando tinha 14 anos de idade\u201d.<\/p>\n

A vontade de ter uma melhor qualidade de vida fez com que o queijeiro deixasse a lida no campo para buscar novas oportunidades na cidade. Mas, o produtor conta que\u00a0o sonho de voltar \u00e0s origens e montar uma queijaria ainda permaneciam vivos durante a experi\u00eancia.<\/p>\n

\u201cDepois de alguns anos decidi voltar e ajudar meu pai. Quando ele faleceu, tomei conta da produ\u00e7\u00e3o e constru\u00ed minha queijaria. Hoje \u00e9 uma atividade familiar.\u00a0Eu e mais dois irm\u00e3os estamos na \u00e1rea e cada um tem sua queijaria\u201d, comemora.<\/p>\n

O produtor \u00e9 respons\u00e1vel por todo o processo, desde o manejo com o gado at\u00e9 a produ\u00e7\u00e3o mensal das 240 pe\u00e7as da iguaria. A comercializa\u00e7\u00e3o \u00e9 destinada para a Cooperativa dos Produtores Rurais do Serro (Cooperserro).<\/p>\n

Para o futuro, ele deseja melhorar a qualidade do rebanho e da pastagem, aumentar a produ\u00e7\u00e3o de leite e das iguarias.<\/p>\n

Participa\u00e7\u00e3o em programas<\/strong>
\nGra\u00e7as ao apoio do escrit\u00f3rio local da Emater-MG, D\u00e9cio Padilha pode participar de v\u00e1rios programas para a melhoria e qualidade dos produtos.<\/p>\n

Entre eles est\u00e3o o Projeto Queijo Minas Legal, que visa ajudar os queijeiros a adequarem seus estabelecimentos. Al\u00e9m dele, o Minas Pecu\u00e1ria o fornece visita mensal\u00a0para orienta\u00e7\u00e3o em manejo sanit\u00e1rio, produtivo e nutricional do rebanho e gest\u00e3o da propriedade.<\/p>\n

Ainda, o programa de melhoramento gen\u00e9tico Insemina\u00e7\u00e3o Artificial de Tempo Fixo (IATF)\u00a0j\u00e1 obteve frutos para o produtor por meio do nascimento de bezerros, passo importante para o aumento da produ\u00e7\u00e3o e da qualidade almejada pelo produtor.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Al\u00e9m da melhor capta\u00e7\u00e3o de renda, acompanhamento da Emater-MG impacta na seguran\u00e7a sanit\u00e1ria e alimentar da produ\u00e7\u00e3o \u00a0 Tradi\u00e7\u00e3o, empreendedorismo e assist\u00eancia t\u00e9cnica fazem parte da trajet\u00f3ria do produtor D\u00e9cio Padilha de Miranda, no munic\u00edpio do Serro. H\u00e1 38 anos, ele se dedica \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de Queijo Minas Artesanal (QMA) na Fazenda da Cava. Com o apoio da\u00a0Empresa de Assist\u00eancia T\u00e9cnica e Extens\u00e3o Rural do Estado de Minas Gerais (Emater-MG), a queijaria Cava acaba de conquistar o registro oficial do\u00a0Instituto Mineiro de Agropecu\u00e1ria (IMA), abrindo novos mercados para a iguaria produzida na propriedade. \u201cNa \u00e9poca que n\u00e3o tinha registro, ficava \u00e0 merc\u00ea dos atravessadores que pagavam um pre\u00e7o muito baixo.\u00a0Na maioria das vezes, nem arcava com o custo da produ\u00e7\u00e3o. Mas como n\u00e3o tinha op\u00e7\u00e3o, era obrigado a vender para pagar as contas. Por isso, me dediquei para obter o registro\u201d, relata D\u00e9cio Padilha. Membro da Rede de Assist\u00eancia T\u00e9cnica e Extens\u00e3o Rural em Queijos Artesanais da Emater-MG, Jo\u00e3o Paulo Teixeira Campos\u00a0conta que\u00a0a Emater-MG participou de todo o processo de obten\u00e7\u00e3o do registro, desde a elabora\u00e7\u00e3o da planta, memoriais, documentos e exames at\u00e9 a certifica\u00e7\u00e3o. Ele ainda destaca que programas como o Projeto Queijo Minas Legal (PQML) e o Minas Pecu\u00e1ria s\u00e3o fundamentais\u00a0para que os produtores consigam sair da informalidade, principalmente em locais como a\u00a0microrregi\u00e3o do Serro, onde \u00e9 tradicional a produ\u00e7\u00e3o de QMA. Al\u00e9m da queijaria Cava, outras sete foram registradas\u00a0na microrregi\u00e3o do Serro em 2025, representando dignidade, identidade e oportunidade para os mais de 700 produtores da regi\u00e3o. \u201cCada nova certifica\u00e7\u00e3o refor\u00e7a o protagonismo da regi\u00e3o, que possui indica\u00e7\u00e3o geogr\u00e1fica e\u00a0reconhece o modo de fazer a iguaria, que hoje \u00e9 Patrim\u00f4nio Imaterial e Cultural da Humanidade. Al\u00e9m disso, levam seguran\u00e7a sanit\u00e1ria e alimentar para os consumidores\u201d, ressalta Jo\u00e3o Paulo. Trajet\u00f3ria D\u00e9cio Padilha conta que o percurso na atividade come\u00e7ou com o seu\u00a0pai.\u00a0\u201cMinha fam\u00edlia produzia carv\u00e3o, mas como o pre\u00e7o estava ruim e as dificuldades financeiras aumentaram, meu pai decidiu produzir queijos para completar a renda. Comecei a ajudar quando tinha 14 anos de idade\u201d. A vontade de ter uma melhor qualidade de vida fez com que o queijeiro deixasse a lida no campo para buscar novas oportunidades na cidade. Mas, o produtor conta que\u00a0o sonho de voltar \u00e0s origens e montar uma queijaria ainda permaneciam vivos durante a experi\u00eancia. \u201cDepois de alguns anos decidi voltar e ajudar meu pai. Quando ele faleceu, tomei conta da produ\u00e7\u00e3o e constru\u00ed minha queijaria. Hoje \u00e9 uma atividade familiar.\u00a0Eu e mais dois irm\u00e3os estamos na \u00e1rea e cada um tem sua queijaria\u201d, comemora. O produtor \u00e9 respons\u00e1vel por todo o processo, desde o manejo com o gado at\u00e9 a produ\u00e7\u00e3o mensal das 240 pe\u00e7as da iguaria. A comercializa\u00e7\u00e3o \u00e9 destinada para a Cooperativa dos Produtores Rurais do Serro (Cooperserro). Para o futuro, ele deseja melhorar a qualidade do rebanho e da pastagem, aumentar a produ\u00e7\u00e3o de leite e das iguarias. Participa\u00e7\u00e3o em programas Gra\u00e7as ao apoio do escrit\u00f3rio local da Emater-MG, D\u00e9cio Padilha pode participar de v\u00e1rios programas para a melhoria e qualidade dos produtos. Entre eles est\u00e3o o Projeto Queijo Minas Legal, que visa ajudar os queijeiros a adequarem seus estabelecimentos. Al\u00e9m dele, o Minas Pecu\u00e1ria o fornece visita mensal\u00a0para orienta\u00e7\u00e3o em manejo sanit\u00e1rio, produtivo e nutricional do rebanho e gest\u00e3o da propriedade. Ainda, o programa de melhoramento gen\u00e9tico Insemina\u00e7\u00e3o Artificial de Tempo Fixo (IATF)\u00a0j\u00e1 obteve frutos para o produtor por meio do nascimento de bezerros, passo importante para o aumento da produ\u00e7\u00e3o e da qualidade almejada pelo produtor.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1176,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[10,16],"tags":[248,116,246,247],"class_list":["post-1175","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agro","category-vale-do-jequitinhonha","tag-agricultura-familiar","tag-queijo-artesanal","tag-queijo-minas","tag-serro"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t